con el proceso de colonizacion antioqueña.nuestro territorio desarrollo unas constumbres alimentarias con base en productos que se cultivavan con el cafe como el maiz, frijol, yuca, la papa, el platano . entre otros...
de la misma manera nuestros mayores desarrollaron un sistema de cultivo adaptado a las condiciones ambientales. de la montaña la sementera la cual imita las condiciones del bosque al igual de lo que hicieron los indigenas que habitan la selva. que crearon la chagra. donde los sistemas productivos se adptan a las condiciones de la zona y permitan satisfacer las necesidades basicas de una familia en el largo plazo.
todo esto permite generar sistemas de produccion adaptados a las condiciones de la region. menos exigentes en insumos, que unidos al conocimiento tradicional del hombre conforman la base para asegurar un desarrollo sostenible.
Jaime Andres Nieto
No hay comentarios:
Publicar un comentario